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地元の熱き若者が椎葉の食文化を救う

元々「ねむらせ豆腐」は地場企業の女性たちが作っていました。
しかし、建物の老朽化と従業員の高齢化のため 事業を続けることが難しく、
廃業しようと店から商品を全部外に出して 片付けをしていたところ、
偶然通りかかった水産加工業を営む地元の若者の

「僕に継がせていただけませんか」

という咄嗟の一言から事業承継されることになりました。

”椎葉の宝を無くしたくない”という若者の熱い思いが、
長い間継承されてきた椎葉の食文化が途絶える危機を救いました。

「ねむらせ豆腐」を継いだ際には、多くの方から ”継いでくれてありがとう”と感謝されたそうです。
それだけ「ねむらせ豆腐」が椎葉村だけではなく、
たくさんの方々に愛されてきた商品だということが分かります。