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平家キャビア 10g (簡易包装)

  商品の特徴

日本三大秘境・椎葉村の豊かな清流で育ったフレッシュキャビア

平家キャビアは、約8年の歳月をかけ椎葉の清流で育てられたシベリアチョウザメから採卵されます。厳選されて採卵されたキャビアは、特別にブレンドされた塩に低濃度で漬けられます。低温殺菌を行っていないフレッシュキャビアなので、素材本来の味をお楽しみいただくことができます。

自社一貫体制を活かし、養魚場から加工場までを時短化

養魚場から水揚げされて15分以内に加工場へ搬送されたチョウザメは、開腹〜解卵を経て4時間以内に瓶詰めまで施されます。短時間で加工することができるため、体内で生きたまま熟成させることができ、過熟になる寸前で製品にすることができます。

シェフ直々に調味されたキャビアは料理にも適した一品に

シェフの厳しいチェックを通過したキャビアは、過熟を抑えるために氷水で器を冷やしながら丁寧に作業しています。絶妙な塩加減でよりクリーミーさが際立つものに仕上げています。

   冷凍便でのお届けです。商品到着後はすみやかに冷凍庫で保存してください。
   こちらの商品は、ギフト箱なしの簡易包装です。贈答などに適した「ギフト箱入り」もご用意しております。

  商品詳細

商品名:
平家キャビア 10g (簡易包装)
名称:
キャビア
原材料:
チョウザメの卵(宮崎県産)、塩
特定原材料等:
-
内容量:
10g
保存方法:
要冷凍(-18℃以下で保存)、解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍はおやめください。
製造者:
森のめぐみ 宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良163-119

※「特定原材料等」には、特定原材料7品目に加え、特定原材料に準ずるもの20品目を記載しております。

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