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希少な「豚カシラ肉」の旨みひろがる 香り高い炭火焼

希少な「豚カシラ肉」を
炭火で焼き上げた
新感覚の豚炭火焼

「ほんとうにおいしい豚炭火焼を作りたい」
原料となる豚カシラ肉は、自身も豚を飼育している生産者の視点で選び抜いた九州産のものだけを使用し、風味づけのローズマリーやにんにくを育てる環境や塩にまでとことんこだわり抜いた新感覚の豚炭火焼です。ワインやビールはもちろん、いろんなお酒とあわせてお楽しみください。

希少部位「カシラ」って
どんな部分?どんな肉質?

「豚カシラ肉の炭火焼」に使用されている「カシラ」は豚のこめかみからほほにかけての部分。しっかりとした肉質でありながらコラーゲンが豊富で、弾力のある噛み応えと濃いうまみ、そしてジューシーさを合わせ持った部位です。
豚1頭から数百グラムしか取れず、鮮度が落ちるのが早いため一般にはほぼ出回らない希少な部位でもあります。
都城市は全国でも有数の豚肉の出荷量を誇り、鮮度を落とすことなく加工できるメリットを活かして作られています。

炭火焼を引き立てる
にんにくとローズマリー、
塩へのこだわり

風味を左右するにんにくとローズマリーの畑には中馬飼料が育てるブランド豚「大万吉豚」のたい肥を使用し、植え付けから収穫・加工に至るまですべて手作業で行われています。
塩も数ある中から試作を重ね、この豚炭火焼に一番合う瀬戸内産の塩を使用し、香り高くうまみの強い豚炭火焼に仕上げました。

中馬飼料有限会社
住所 / 宮崎県都城市今町7516 
TEL / 0986-39-0201

ビール派にもワイン派にも、お酒に合わせた2つのフレーバー

\ ビールによく合う /

豚カシラ肉の炭火焼
ガーリック

新鮮な希少部位「カシラ」に自社農園にんにくをきかせた力強いうまさの豚炭火焼です。

\ ワインによく合う /

豚カシラ肉の炭火焼
ローズマリー

新鮮な希少部位「カシラ」に自社農園ローズマリーを合わせた薫り高い新感覚の豚炭火焼です。

単品販売はもちろん、ギフトセットでも!

ガーリック

ビールによく合う力強いうまさ

豚カシラ肉の濃いうまみと力強いガーリックの風味がビールにベストマッチ!

内容:●豚カシラ肉の炭火焼 ガーリック:80g×1

ローズマリー

ワインに合う新感覚の豚炭火焼

ふわりと香るローズマリーと豚カシラ肉、そしてワインの華やかなマリアージュ。

内容:●豚カシラ肉の炭火焼 ローズマリー:80g×1

ガーリック

 

ローズマリー

カジュアルギフトにオススメ

あなたはどっち派?力強さのガーリック風味と華やかさのローズマリー風味を食べ比べる2種セットです。

内容:●豚カシラ肉の炭火焼 ガーリック:80g×1 ●豚カシラ肉の炭火焼 ローズマリー:80g×1

ガーリック

お酒の大好きなあの人へ

焼酎のまち・都城で培われたおつまみから、厳選7品を詰め合わせたギフト。

内容:●ぶり鶏 炭火焼:90g×1 ●みやだいず 蒸しだいず:80g×1 ●みやざき地頭鶏 生ハム:70g×1 ●自家燻製工房YOKOYAMAのスモークチーズ:75g×1 ●豚カシラ肉の炭火焼 ガーリック:80g×1 ●日向夏らっきょう:90g(固形量)×1 ●豚酢もつ:150g×1

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